Zapiekanka ryżowa,ze szpinakiem,cukinią oraz suszonymi pomidorami

     Bardzo prosta zapiekanka,świetna jako dodatek do mięsa,może stanowić samodzielne danie.

Składniki:

2 torebki ugotowanego ryżu

mała cukinia

kilka suszonych pomidorów w oleju

chilli

szpinak-kilka kulek mrożonych

czosnek-dwa ząbki

mała papryczka chilli

2 łyżki octu ryżowego

wino białe półwytrawne-1/4 szklanki

sery -dowolność pełna

 

   Szpinak dusimy na patelni,dodajemy suszone pomidory, pokrojone w kostkę,chilli,cukinię.Po chwili dosypujemy ryż,oraz czosnek posiekany drobno-około 2 ząbki.Całość podlewamy winem,doprawiamy solą oraz pieprzem. Opcjonalnie, można dodać octu ryżowego,gdyby mino wina potrawa była zbyt mdła.Całość zapiekamy ze śmietaną oraz, z rożnymi serami.Smacznego!